Bezlepkový strouhaný koláč s tvarohem

Vždycky mám strašnou radost, když objevím nový recept, který je super a můžu se o něj s vámi podělit. Musím se přiznat, že jsem tenhle koláč nepekla já, ale moje mamka. Mam teď zkouškové, takže asi chápete, že na pečení tolik času nemám (jsem ráda, že se stihnu přes den najíst ). Jelikož mi strašně zachutnal, tak jsem si od mamky vyžádala recept a rozhodla se o něj s vámi podělit. Předem bych chtěla říct, že sladíme docela málo, takže pokud máte rádi více sladké buchty, tak se nebojte přidat třeba o 30-40 g cukru víc. Recept vystačí na pekáč který má přibližně 25 x 35 cm.

Co budete potřebovat na těsto:

• 400 g bezlepkové mouky (Schar mix B)
• 250 g změklého másla
• 90 g moučkového cukru
• 2 žloutky
• prášek do pečiva
• 4 lžíce kakaa

Co budete potřebovat na tvarohovou náplň:

• 750 g měkkého tvarohu
• 90 g moučkového cukru
• 4 vejce
• 1 vanilkový pudink bez lepku
• špetka soli

Postup:

1. Nejprve si uděláme těsto. Máslo, žloutky a cukr ušlehejte ručním mixérem (nebo v kuchyňském robotu) do pěny. Potom přidejte mouku, prášek do pečiva a kakao a pořádně propracujte v těsto. Těsto si rozdělte na dvě poloviny (nejlepší je udělat si dva stejně velké „válečky“). Obě poloviny potom dejte zhruba na hodinu do mrazáku.
2. Na tvarohovou náplň je potřeba oddělit žloutky od bílků. Bílky a špetku soli vyšlehejte v sníh. Žloutky, cukr a pudinkový prášek smíchejte s tvarohem. Potom do směsi opatrně zamíchejte i sníh.
3. Vyndejte těsto z mrazáku a jeden váleček nastrouhejte na hrubo. Nastrouhané těsto dejte na dno pekáče (který je vyložený pečícím papírem). Potom dejte vrstvu tvarohové náplně. Nastrouhejte i druhý váleček těsta a posypte jím vrch koláče.
4. No a pak už stačí jen dát péct na 170°C přibližně 45 minut.

Snad vám bude taky tak chutnat