Kakaové crinkles

Představuju vám můj nejspíš poslední druh cukroví, který letos peču, a na který tady na blogu ještě není recept. Jsou to kakaové crinkles. S největší pravděpodobností na vás na instagramu už někdy vyskočily. No teď už se nedivím, proč jsou poslední dobou tak oblíbené 😄. Vyzkoušela jsem udělat bezlepkovou verzi a mám z nich opravdu radost 😍. Všem milovníkům kakaa vřele doporučuju.

Já osobně jsem dala jen 70g cukru a díky tomu jsou crinkles spíš hořké, což mi vyhovuje. Pokud nechcete, aby byly vyloženě hořké, tak ideální bude dát přibližně 100g cukru, jak je napsáno v receptu. Pokud sladíte víc, tak se klidně nebojte dát 120 – 130g cukru. Recept vyjde zhruba na dva plechy.

Co budete potřebovat:

• 120g bezlepkové mouky (použila jsem univerzální směs od Labety)
• 30g namletých mandlí
• 50g změklého másla
• 50g kakaa
• 2 vejce
• 100g třtinového cukru
• 1/2 kypřícího prášku
• na obalení:100g moučkového cukru + jeden vanilkový cukr.

Postup:

1. Nejprve vyšlehejte vejce s třtinovým cukrem a změklým máslem do hladké pěny.

2. Potom do těsta přimíchejte mouku, namleté mandle, kakao a kypřící prášek.

3. Těsto důkladně zpracujte a dejte alespoň na hodinu do lednice.

4. Troubu si rozehřejte na 175 °C.

5. Z vychlazeného těsta vyválejte kuličky a vyskládejte je na plech s pečícím papírem (crinkles při pečení nabydou do šířky, takže je potřeba mezi nimi udělat mezery). Každou kuličku potom obalte ve směsi z moučkového cukru s vanilkovým cukrem (díky čemuž vynikne popraskaný efekt) a lehce stlačte, ať nejsou úplně kulaté.

6. Pečte zhruba 10-12 minut. Po vyndání z trouby nechte crinkles vychladnout a až potom je z plechu sundejte.

Určitě mi dejte vědět, pokud crinkles letos na Vánoce vyzkoušíte 😊.