Pekanové sušenky

Docela dlouhou dobu jsem nepřidala žádný sladký recept. Tohle jsou sušenky, které mi mamka pekla už od malička a nedávno jsem si na ně vzpomněla. Originální recept je z kukuřičné mouky, ale já jsem se rozhodla k ní přimíchat ještě kaštanovou a chutnají mi tak víc. Recept jsem ještě vylepšila tím, že jsem přidala pekanové ořechy

Co budete potřebovat:

• 250 g kaštanové mouky (nebo kukuřičné)
• 100 g kukuřičné mouky
• 90 g moučkového cukru
• 100 g Hery (nebo másla)
• 70 g pekanových ořechů
• 1 vanilkový cukr
• 2 vejce
• 1/2 citrónu
• lžička solamylu
• kypřící prášek
• 3 lžíce kakaa

Postup:

1. Všechny suché ingredience nasypeme do mísy a zamícháme. Přidáme 50 g nadrcených pekanových ořechů (zbytek si necháme na ozdobu).
2. Přidáme obě vejce, Heru a šťávu z poloviny citrónu.
3. Pořádně vše zamícháme. Jelikož je směs poměrně tuhá, tak je nejlepší použít ruce, aby se nám těsto hezky spojilo.
4. Těsto dáme minimálně na hodinu odpočinout do lednice.
5. Potom už záleží na vás, jaký tvar sušenek zvolíte. Můžete dát těsto do strojku na těsto, můžete ho vyválet a vykrajovat nebo prostě ručně vytvarovat kolečka. Sušenky vyskládáme na pečící plech a můžeme ozdobit zbytkem ořechů.
6. Pečeme na 190°C zhruba 10-15 minut. Hodně záleží na tom, jak jsou sušenky vysoké. Určitě je doporučuju průběžně kontrolovat, ať nejsou připálené.

Dobrou chuť