Strouhaný koláč z rýžové mouky

Strouhaný koláč jsem dělala už několikrát, ale vždycky jsem použila některou z univerzálních bezlepkových mouk. Mým letošním předsevzetím je používat víc těch jednodruhových, a tak jsem se rozhodla recept trochu předělat. Univerzální mouku jsem vyměnila za rýžovou a přidala jsem i trochu kukuřičné. Tentokrát jsem koláč dělala v dortové formě o průměru 22 cm. Pokud radši používáte univerzální bezlepkové mouky, tak původní recept najdete tady.

Co budete potřebovat:

Na těsto:

• 150g rýžové mouky
• 50g kukuřičné mouky
• 125g změklého másla
• 50g moučkového cukru
• 1 žloutek
• 1/2 balení prášku do pečiva
• 2 lžíce kakaa

Na tvarohovou náplň:

• 500g měkkého tvarohu
• 50g moučkového cukru
• 2 vejce
• 1 vanilkový pudink bez lepku

Postup:

1. Nejdříve si udělejte těsto. Máslo, žloutek a cukr ušlehejte ručním mixérem (nebo v kuchyňském robotu). Postupně přidejte mouky, prášek do pečiva, kakao a pořádně propracujte v těsto. Těsto si rozdělte na dvě poloviny a vytvarujte z něj dva stejně velké válečky. Oba válečky potom zabalte do potravinářské fólie a dejte zhruba na hodinu do mrazáku.
2. Na tvarohovou náplň nejdřív oddělte žloutky od bílků. Bílky a špetku soli vyšlehejte v sníh. Žloutky, cukr a pudinkový prášek smíchejte s tvarohem. Potom opatrně přimíchejte i sníh.
3. Formu vyložte pečícím papírem.
4. Z mrazáku vyndejte nejdřív jen jeden váleček těsta. Nastrouhejte ho a dejte na dno formy. Jako druhou vrstvu dejte tvarohovou náplň a navrch nastrouhejte druhý váleček těsta.
5. Pečte přibližně 45 minut na 170°C.

Nezapomeňte mi dát vědět, pokud se recept rozhodnete vyzkoušet .