Bezlepkové šátečky s tvarohem a mákem

Už delší dobu jsem chtěla udělat šátečky, tak jsem si koupila bezlepkové listové těsto. Pak jsem si ale řekla, že to nebudu vzdávat bez boje a pustila jsem se do domácího těsta. Já už jsem si za poslední roky na to bezlepkové listové těsto z obchodu docela zvykla, protože dělat domácí byl vždycky boj. Nicméně to vypadá, že jsem konečně našla ideální recept Těsto se mi nelepilo a bylo hezky nadýchané. Po dlouhé době se mi stalo, že jsem něco upekla a nezbylo mi ani na druhý den na snídani. Dělala jsem teda jen poloviční dávku, tenhle recept vyjde přibližně na 10 šátečků.

Co budete potřebovat:

Na těsto:

• 250 g měkkého tvarohu
• 280 g bezlepkové mouky Jizerka
• 90 g třtinového cukru
• 1 vejce
• 1 polévková lžíce řepkového oleje
• špetka kypřícího prášku
• špetka soli

Na tvarohovou náplň:

• 250 g měkkého tvarohu
• 2 polévkové lžíce třtinového cukru
• jablko

Na makovou náplň:

• 120 g mletého máku
• 145 ml mléka
• 2 polévkové lžíce třtinového cukru

Postup:

1. Všechny ingredience, které se skladují v lednici, si vyndejte aspoň 30 minut předem.
2. Na těsto smíchejte 250 g tvarohu s moukou, cukrem, kypřícím práškem a špetkou soli. Potom přidejte vejce a olej. Těsto pořádně promíchejte a uhněťte rukama. Pokud se bude moc lepit, tak přisypávejte po troškách mouku, dokud se s ním nebude dobře pracovat.
3. Těsto vyválejte na tenký plát (moukou jsem si poprášila vál, váleček i vrch těsta). Čím tenčí těsto, tím menší je pravděpodobnost, že se šátečky při pečení v troubě začnou otevírat.
4. Na tvarohovou náplň stáčí smíchat tvaroh s cukrem. Maková náplň se dělá tak, že přivedete mléko k varu, přidáte mák a plotnu zmírníte. Potom přidejte cukr a pár minut povařte. Do šátečku s tvarohem jsem ještě přidala na plátky nakrájené jablko.
5. Šátečky důkladně zavřete a pečte na 180°C zhruba 20 minut.

Nezapomeňte mi dát vědět, pokud recept vyzkoušíte!