Jablečné muffiny

Hlásím, že jsem teď v zimě našla skvělý podzimní recept! Pro milovníka jablek, jako jsem já, to ale není problém, protože ho budu rozhodně péct celoročně. Jak už víte z nadpisu, jsou to jablečné muffiny. Použila jsem na ně rýžovou a čirokovou mouku. Je mi jasné, že čirokovou mouku nemá ve své spíži každý. Můžete ji nahradit pohankovou nebo rýžovou (celkem by tedy v receptu bylo 250g rýžové mouky). Muffiny jsou krásně nadýchané a zdobí je drobenka s namletými oříšky. Recept vyjde zhruba na 12 muffinů.

Co budete potřebovat:

Na těsto:

150g rýžové mouky
100g čirokové mouky
80g třtinového cukru
kypřící prášek (celý)
špetka soli
4 menší jablka
2 vejce
85g másla (rozpuštěného)
200ml mléka

Na drobenku:

20g rýžové mouky
10g třtinového cukru
10g másla
20 namletých vlašských ořechů

Postup:

Všechny ingredience z lednice vyndejte alespoň hodinu před pečením.
Troubu si předehřejte na 180°C.
Jako první si udělejte drobenku. Všechny ingredience smíchejte a promačkejte, aby z nich vznikla sypká směs.
Potom už se můžete pustit do těsta. V jedné míse smíchejte všechny sypké suroviny (rýžovou a čirokovou mouku, cukr, kypřící prášek a špetku soli).
Do druhé mísy nahrubo nastrouhejte jablka a přidejte k nim vejce a rozpuštěné máslo. Následně postupně přimíchejte směs sypkých surovin. Jako poslední těsto rozřeďte mlékem.
Plech na muffiny vyložte papírovými košíčky nebo použijte silikonové formy na muffiny. Košíčky naplňte do 3/4 a posypejte drobenkou.
Muffiny pečte zhruba 30 minut.

Pokud recept vyzkoušíte, tak mi nezapomeňte dát vědět!